Projekt povrtnjak: Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta - naslovna slika

Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta

Ako je i vaša mrkva ove godine dobro rodila, pokušajte od nje napraviti tortu. Sigurno nećete požaliti.

Super sočna torta od mrkve još je bolja ako je radite s mrkvom koju ste sami uzgojili. Ako k tome ne volite kolače s puno kreme, ova će torta za vas biti pravi pogodak. 

Kod mene u povrtnjaku mrkva najčešće dobro uspjeva pa je stoga ima mnogo. Istina, bilo je sezona i kad je jako loše rodila, pa sam je kupovala, no svaki vrtlar zna da nije svaka sezona ista. 

Projekt povrtnjak: Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta - mrkva

Ako je i vaša mrkva ove godine dobro rodila, pokušajte od nje napraviti tortu. Sigurno nećete požaliti. 

Dobra vijest  je da ćete  za ovu tortu trebati oko 500 grama mrkve ako je radite u kalupu promjera 20 cm. U slučaju da je radite u klasičnom kalupu promjera 28 cm samo udvostručite količinu svakog sastojka iz recepta. Možete je također raditi i u kvadratnom kalupu i rezati kao kolač

U nastavku je recept  za super sočnu tortu od mrkve koja je savršeno začinjena i izrađen je s puno svježe mrkve i glazure od krem sira.

 

Vrijeme pripreme torte od mrkve

Za pripremu torte od mrkve trebat će vam oko 1 sat. 30 minuta otići će na samu pripremu dok će još 30 minuta trebati za pečenje.

Projekt povrtnjak: Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta - sastojci

Sastojci za tortu od mrkve

SASTOJCI ZA BISKVIT 

  • 4 dl suncokretovog ulja ili biljnog ulja blagog okusa
  • 200 g bijelog šećera
  • 200 g  smeđeg šećera
  • 6 jaja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 400 g šalice bijelog  brašna
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 2 žličice fine morske soli
  • 1/2 žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice mljevenog klinčića
  • 1/2 kilograma sitno naribane svježe mrkve
  • po želji: 1/2 šalice sjeckanih oraha ili 1/4 šalice grožđica

SASTOJCI ZA KREMU OD SIRA

  • 675 grama krem sira ili skute
  • 125 grama maslaca sobne temperature
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličica fine morske soli
  • 600g šećera u prahu (ili više, ako je potrebno da se krema zgusne)

Projekt povrtnjak: Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta - biskvit
Projekt povrtnjak: Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta - biskvit s kremom

Upute za pripremu torte od mrkve

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite 3 okrugle posude za pečenje promjera 20 centimetara, ako nemate 3 možete sve raditi u istoj posudi u 3 navrata.
  2. U velikoj zdjeli za miješanje umutite ulje, bijeli i smeđi šećer dok se ne sjedine i smjesa postane glatka. Dodajte jaja i vaniliju i umutite dok ne postane glatko.
  3. U zasebnoj zdjeli umutite preostale suhe sastojke (brašno, cimet, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, muškatni oraščić i klinčiće) dok se ne sjedine. Postupno dodajte smjesu suhih sastojaka u smjesu s jajima i miješajte dok ne postane glatka. Polako dodajte naribanu mrkvu i miješajte dok se ne sjedini. Ako želite dodati orašaste plodove i / ili grožđice, umiješajte i njih.
  4. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene posude za pečenje. Pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu biskvita ne izađe čista. Premjestite posude za pečenje na rešetku za hlađenje i pustite da se biskvit ohlade dok ne dosegnu sobnu temperaturu.
  5. U međuvremenu napravite kremu os sira. Stavite krem sir ili skutu, maslac i vaniliju u veliku posudi za miješanje i miješajte dok se ne sjedine i smjesa postane glatka. (To možete učiniti lopaticom, ručnom ili samostojećom miješalicom.) Postupno umiješajte šećer u prahu i miješajte dok se sve potpuno ne sjedini. Želite da glazura bude prilično čvrsta za troslojnu tortu, pa dodajte više ili manje šećera u prahu po potrebi kako biste postigli ispravnu konzistenciju.
  6. Jednom kada se torta ohladi odrežite sve neravnine tako da budu potpuno ravni na vrhu. Stavite prvi biskvit  na pladanj za posluživanje, dodajte na njega veliku kuglu kreme i premažite je preko biskvita tako da malo prelazi rubove. Ponovite isto s drugim i trećim slojem torte. Zatim ostatak kreme  upotrijebite za mazanje bočnih rubova torte.

    Kad ste spremni za posluživanje torte, narežite je i uživajte! Ili je preklopite  i ostavite u hladnjaku najduže 4 dana.

Projekt povrtnjak: Ovako se radi sočna torta od mrkve iz vlastitog vrta - kriška torte

Kad ispobate recept, javite mi kako vam je ispala torta. 

Dobar tek 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)