Ako je i vaša mrkva ove godine dobro rodila, pokušajte od nje napraviti tortu. Sigurno nećete požaliti.
Super sočna torta od mrkve još je bolja ako je radite s mrkvom koju ste sami uzgojili. Ako k tome ne volite kolače s puno kreme, ova će torta za vas biti pravi pogodak.
Kod mene u povrtnjaku mrkva najčešće dobro uspjeva pa je stoga ima mnogo. Istina, bilo je sezona i kad je jako loše rodila, pa sam je kupovala, no svaki vrtlar zna da nije svaka sezona ista.
Ako je i vaša mrkva ove godine dobro rodila, pokušajte od nje napraviti tortu. Sigurno nećete požaliti.
Dobra vijest je da ćete za ovu tortu trebati oko 500 grama mrkve ako je radite u kalupu promjera 20 cm. U slučaju da je radite u klasičnom kalupu promjera 28 cm samo udvostručite količinu svakog sastojka iz recepta. Možete je također raditi i u kvadratnom kalupu i rezati kao kolač.
U nastavku je recept za super sočnu tortu od mrkve koja je savršeno začinjena i izrađen je s puno svježe mrkve i glazure od krem sira.
Vrijeme pripreme torte od mrkve
Za pripremu torte od mrkve trebat će vam oko 1 sat. 30 minuta otići će na samu pripremu dok će još 30 minuta trebati za pečenje.
Sastojci za tortu od mrkve
SASTOJCI ZA BISKVIT
- 4 dl suncokretovog ulja ili biljnog ulja blagog okusa
- 200 g bijelog šećera
- 200 g smeđeg šećera
- 6 jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 400 g šalice bijelog brašna
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 1 žličica prašak za pecivo
- 2 žličice sode bikarbone
- 2 žličice fine morske soli
- 1/2 žličica mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice mljevenog klinčića
- 1/2 kilograma sitno naribane svježe mrkve
- po želji: 1/2 šalice sjeckanih oraha ili 1/4 šalice grožđica
SASTOJCI ZA KREMU OD SIRA
- 675 grama krem sira ili skute
- 125 grama maslaca sobne temperature
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličica fine morske soli
- 600g šećera u prahu (ili više, ako je potrebno da se krema zgusne)
Upute za pripremu torte od mrkve
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite 3 okrugle posude za pečenje promjera 20 centimetara, ako nemate 3 možete sve raditi u istoj posudi u 3 navrata.
- U velikoj zdjeli za miješanje umutite ulje, bijeli i smeđi šećer dok se ne sjedine i smjesa postane glatka. Dodajte jaja i vaniliju i umutite dok ne postane glatko.
- U zasebnoj zdjeli umutite preostale suhe sastojke (brašno, cimet, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, muškatni oraščić i klinčiće) dok se ne sjedine. Postupno dodajte smjesu suhih sastojaka u smjesu s jajima i miješajte dok ne postane glatka. Polako dodajte naribanu mrkvu i miješajte dok se ne sjedini. Ako želite dodati orašaste plodove i / ili grožđice, umiješajte i njih.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene posude za pečenje. Pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu biskvita ne izađe čista. Premjestite posude za pečenje na rešetku za hlađenje i pustite da se biskvit ohlade dok ne dosegnu sobnu temperaturu.
- U međuvremenu napravite kremu os sira. Stavite krem sir ili skutu, maslac i vaniliju u veliku posudi za miješanje i miješajte dok se ne sjedine i smjesa postane glatka. (To možete učiniti lopaticom, ručnom ili samostojećom miješalicom.) Postupno umiješajte šećer u prahu i miješajte dok se sve potpuno ne sjedini. Želite da glazura bude prilično čvrsta za troslojnu tortu, pa dodajte više ili manje šećera u prahu po potrebi kako biste postigli ispravnu konzistenciju.
- Jednom kada se torta ohladi odrežite sve neravnine tako da budu potpuno ravni na vrhu. Stavite prvi biskvit na pladanj za posluživanje, dodajte na njega veliku kuglu kreme i premažite je preko biskvita tako da malo prelazi rubove. Ponovite isto s drugim i trećim slojem torte. Zatim ostatak kreme upotrijebite za mazanje bočnih rubova torte.
Kad ste spremni za posluživanje torte, narežite je i uživajte! Ili je preklopite i ostavite u hladnjaku najduže 4 dana.
Kad ispobate recept, javite mi kako vam je ispala torta.
Dobar tek 🙂